剁椒蜆子

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剁椒蜆子 所需材料

花蜆子500克剁椒70克小蔥1棵色拉油30克水(蒸蜆子用)適量

剁椒蜆子 做法步驟詳解

1

將新鮮蜆子買回家多搓洗幾遍,隨后養在水里3~5個小時使其吐沙子,在這期間也需要換水幾次哦。

2

將小蔥切段,剁椒盛出備用

3

將鍋里加入適量的水,隨后把蒸屜放上去,在把清洗干凈的蜆子放在蒸屜里面蓋上鍋蓋開大火開始蒸

4

鍋里的水燒開后大概兩分鐘就可以了,如圖這樣蜆子全都張嘴即可關火盛出

5

盛出后可以直接食用,也可以調點蘸料蘸著吃,還可以進一步加工就是我今天要做的剁椒炒蜆子

6

將30克油放入鍋中開中火燒到6成熱時放入剁椒煸出香味在放入蔥白

7

將蒸好的蜆子放入開大火快速翻炒均勻即可關火

8

趁鍋里的余熱放入蔥葉翻炒均勻即可裝盤

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