紅燒鴨肉

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清肺火降陰火強健身體促進食欲適宜人群:

一般人群均可食用。適宜【肺熱咳嗽,咽喉痛,泄痢】之人食用。

禁忌人群:

凡【脾陽不足,寒濕下痢,食后氣滯痞悶者、生病期間、癌癥患者、高血壓病、高脂血癥、動脈硬化、腎炎病人】忌食皮蛋。

紅燒鴨肉 所需材料

鴨半只蔥1根姜一小塊蒜頭3瓣八角1個香果1個花椒適量小辣椒1個香葉2片油適量鹽適量雞精適量白砂糖適量醋適量料酒適量生抽適量老抽適量

紅燒鴨肉 做法步驟詳解

1

半只鴨子清洗干凈備用

2

蔥姜蒜、八角、香果、花椒、小辣椒和香葉備用

3

將鴨剁成塊

4

凈鍋放足夠的清水燒開放入鴨塊焯掉血水再撈起備用

5

油鍋小火放適量下蔥姜蒜,花椒爆香

6

開大火放入鴨塊和適量白糖翻炒片刻再加入沒過鴨塊的清水,再放入八角、香果(要敲破)、香葉、小辣椒,調入適量鹽、雞精、生抽、老抽、醋和料酒,蓋鍋蓋轉中小火燜煮差不多30分鐘待收汁即可

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