紅杉魚的營養價值

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目錄紅杉魚的營養價值紅杉魚的功效與作用紅杉魚的做法大全紅杉魚的食用注意事項紅杉魚的選購技巧

功效具有促進腦部發育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效

禁忌人群不宜長期食用

適宜人群一般人群均可食用

紅杉魚是一種市面上比較常見的一種魚類,由于其營養價值頗高,所以深受廣大人們的歡迎。不過對于很多人來說,對紅杉魚還是了解的不太多,像紅杉魚的營養價值、功效、做法等都不是非常熟悉,下面我們就一起來了解一下紅杉魚到底有哪些好處以及具體的一些烹飪做法。

紅杉魚的營養價值

紅衫魚的魚肉厚實,富含多種蛋白質和人體所需的營養成分,食用價值甚高。每100克的紅杉魚肉含蛋白質 18.1克、脂肪 1.5克,可供鮮食或加工成咸干品。

紅杉魚的功效與作用

紅杉魚具有促進腦部發育、提高機體抗炎能力、補氣益氣的功效。

1、促進腦部發育

在海水魚的肝油和體油中含有一種陸地上的動植物所不具有的高度不飽和脂肪酸,其中含有被稱為DHA的成分,是大腦所必需的營養物質。有利于提高記憶力和思考能力。

2、提高機體抗炎能力

歐米伽—3脂肪酸對緩解腦血管痙攣、惡性偏頭痛都有很好的作用,還能提高機體的抗炎能力。

紅杉魚的做法大全

紅杉魚極易富含汞,所以不能長期食用,一般一周最多食用不要超過3條。

1、紅燒紅杉魚

材料:

紅杉魚3條,紅椒、尖椒、食鹽、醬油、生姜、大蒜、紅米酒、白糖、植物油、小蔥各適量

做法:

(1)將紅杉魚清理干凈后,用鹽腌制,蔥切段,蒜拍扁,姜、尖椒、紅椒切成菱形塊;

(2)油鍋燒熱,放入生姜爆香,放入瀝干水分的紅杉魚煎至兩面金黃;

(3)鍋下油爆香蒜瓣和余下的姜片,淋入江米酒、白糖、醬油和半碗清水,調中小火,蓋上蓋子燜一會

(4)將魚翻面燜至水份略收干,放入蔥段再燜一會即可。

2、干煎紅杉魚

材料:

紅杉魚4條,食鹽、江米酒、植物油適量

做法:

(1)紅杉魚洗凈,用鹽和米酒腌20分鐘,瀝干水份;

(2)平底鍋燒熱后,放入紅杉魚,小火慢煎至兩面金黃即可。

3、剁椒紅杉魚

材料:

紅杉魚300克,食用油、食鹽、白糖、味極鮮、大蔥、剁椒、大蒜、生姜各適量

做法:

(1)將紅杉魚洗凈后用食鹽進行腌制;

(2)將蔥姜蒜放入盆中,加入適量的剁辣椒、糖、味極鮮拌勻;

(3)封上保鮮膜放入蒸鍋,蒸制10-12分鐘;

(4)取出后,放入小碟中,倒掉湯汁,倒上少許的蒸魚豉油,澆上熱油即可。

紅杉魚的食用注意事項

由于紅杉魚骨刺較多,食用時需小心咀嚼,尤其是小孩食用要注意照看。此外,哺乳期婦女慎用紅杉魚。

紅杉魚的選購技巧

應該購買魚身有彈性,眼睛明亮、不干癟的紅杉魚,這樣的紅杉魚表明冰凍時間不長,較新鮮。

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