瓠瓜的食療作用

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瓠瓜在蔬菜當中,雖然營養價值不是很高,但是瓠瓜的食療作很高,看一下吧!

瓠瓜簡介

瓠瓜,別名葫蘆、壺盧、腰舟,為葫蘆科植物瓠瓜的果實。屬葫蘆科。葫蘆屬一年生蔓性草本。又名瓠子、扁蒲、葫蘆。以幼嫩果實供食用。原產印度和熱帶非洲。中國古時以其老熟干燥果殼作容器,也作藥用。《詩經》中已有記載。浙江余姚河姆渡遺址及桐鄉羅家角遺址先后出土葫蘆果實及果皮遺存,說明中國的葫蘆栽培史也可上溯到新石器時代。瓠瓜在中國廣泛分布,而以長江以南為主。

瓠瓜食療作用

  瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、腎經;   具有利水消腫,止渴除煩,通淋散結的功效;   

主治水腫腹水,煩熱口渴,瘡毒,黃疸,淋病,癰腫等病癥。

主治功能

1.增強機體免疫功能。瓠瓜含有蛋白質及多種微量素,有助于增強機體免疫功能。 瓠瓜同時,瓠瓜中含有豐富的維生素C,能促進抗體的合成,提高機體抗病毒能力。   

2.降糖。從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑,對胰蛋白酶有抑制作用,從而起到降糖的效果。   
3.防癌抗癌。胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多,食后可阻止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發病率。  

溫馨提示

1.瓠瓜和葫蘆瓜一樣,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食有。   
2.瓠瓜的食用法同葫蘆相似,有炒、燴、做湯、制餡等,如瓠子餅、瓠子塞肉、瓠瓜燉腳爪、瓠瓜燉肥鴨、瓠瓜淡菜湯和焦炸嫩瓠子塊等。

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