腌肉太咸怎么辦?腌肉鹽放多了怎么辦?

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腌肉主要是用鹽減少水分,但是放鹽的時候,難免會存在誤差,放多了或者放少了,放多了腌肉就會比較咸。那么,腌肉太咸怎么辦?腌肉鹽放多了怎么辦?

腌肉太咸怎么辦

腌制肉食品鹽放多了,可以適量加入白糖和料酒,能減輕咸味。吃的時候如果太咸了,可以先用清水把腌肉洗洗或用清水泡一會咸肉。吃的時候用水泡稍微長一點的時間。

腌肉鹽放多了怎么辦

1、多次用水來清洗

2、加糖。加入糖之后,菜會沒有本身那么咸。

3、加入土豆。如果鹽放多了,這時候就趕緊削一個土豆,然后切塊放到鍋里,鍋里的咸味會被土豆吸收一部分。

4、加點醋。醋的味道會使得咸味降低很多,而使做的菜有一股淡淡的酸味,如果你喜歡吃醋,那多放一些也沒問題。

腌肉怎么放鹽

原料:肋條肉一斤、鹽、花椒、白酒.

準備:鍋上火加熱,倒入鹽、花椒煸炒至熱。

做法:

1、把勺子熱的花椒鹽灑在肉(肉千萬不要洗)上,然后用手反復擦勻,然后再灑在另一面,然后再用手反復擦勻,這樣反復把肉的每一面都擦滿花椒鹽。

2、把肉放入容器,撒一些白酒,用石頭等重物壓住。

3、每天幫肉翻身一二次。

4、約六天左右,把肉取出,用剪刀在肉在扎一個孔,用繩子把它吊起來,最好是有太陽的時候讓它曬一下。

5、第二天再陰干或曬干一下,就可以把它用食用塑料袋扎好放入冰箱冷凍室就ok了。

6、想吃的時候就隨時可以取出吃了.更能有把肉里的水份提出來,炒過后的香味也要好點。

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