芥菜葉的腌制方法

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芥菜是一種吃法很多種的蔬菜,它的頭莖葉均可食用,而且各有各的風味,各有各的吃法。在農村的地方幾乎每到冬天的時候都會種上芥菜,因為種出來的芥菜經過加工可以存放很長的一段時間喲。那么今天小編就給大家介紹一下芥菜葉的腌制方法吧。家里有種過芥菜的朋友們可以學一下喲!

芥菜葉的腌制方法

1、我們要先吧買回來的芥菜葉清洗干凈,再把它放在通風的地方涼干它。

2、同時也要把所用到的工具清洗干凈,不能有水分,例如鍋子、菜刀那些。

3、我們要把芥菜葉用刀切開(切法是一分為二)。

4、把姜切碎、切幾個辣椒備用(不喜歡吃辣的可以不放辣椒)。

5、把芥菜葉倒進鍋里翻炒一會。

6、炒軟熟之后放點花椒、翻炒后放姜末、醋。再翻炒幾分鐘后就可以放進剛子里進行腌制了

我們要把放好芥菜葉的缸子放在陽臺或者一些通風的地方擺放著,記住不要加蓋,等到第二天的時候我們才加蓋進行腌制。這樣十天左右就可以拿出來食用了。

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