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冬天吃羊肉的好处 冬季吃羊肉好还是牛肉好

时间:2018-01-03 14:50:58 来源:网络 编辑:网友整理

冬天的天气寒冷,大家都会吃羊肉和牛肉来滋补身体,那么冬天吃羊肉好还是牛肉好呢?冬天怎么吃羊肉和牛肉呢?下面我们一起来看看吧!

冬天吃羊肉好还是牛肉好

冬天吃羊肉和牛肉都可以为身体补充营养。

冬天温度低,人体需要摄取高蛋白的食物帮助御寒,羊肉和牛肉中都含有丰富的蛋白质,在冬天食用这两种肉类对身体是比较好的。只是两种肉的滋补侧重点不一样。

羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;且羊肉营养丰富,对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益;具有补肾壮阳、补虚温中等作用,男士适合经常食用。

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

冬天吃羊肉的推荐做法

白萝卜炖羊肉

原料:羊肉、白萝卜、油、白糖、酱油、葱段、姜片、大料、料酒、盐、香油。

做法:

1、将羊肉洗净,切成块,用沸水焯一下捞出,沥干水分;同样将萝卜也切成块,用沸水焯一下捞出。

2、锅中放油烧至七成热时,放糖,用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放入羊肉翻炒。

3、待肉均匀上色后,放酱油、葱段、姜片、大料,盖锅盖炖5 分钟后放入温水,煮沸后,放料酒,改为小火慢炖。

4、待肉八成熟时,将萝卜倒入锅内,并放盐,将肉和萝卜一同炖至烂熟,出锅前放入香油即可。

冬天吃牛肉的推荐做法

番茄牛肉汤

材料:牛肉400克、土豆3个、胡萝卜2个、葱头4个、鲜豌豆10克、番茄汁10克、枸杞子30克、油80克、花椒、食盐适量。

做法:

1、先将牛肉洗净,切小片备用。

2、再将胡萝卜洗净切片,葱头切片,豌豆洗净。如无番茄汁,将番茄用开水烫去籽和皮,剁碎压汁亦可。将土豆去皮切小块。

3、锅内放油,将牛肉下锅煸至变色,加放2个葱头片、番茄汁和枸杞子,加水没过牛肉约3厘米处,用大火煮沸,改用小火炖约2小时。

4、然后待牛肉、土豆等炖至微软时,放盐入味炖烂,并用2调羹面粉放在汤里,成勃状,加入味精调味即成。

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